当前江西冶金工程专业的大学排名如下：
1. 江西理工大学 ：排名第一，江西理工大学在冶金工程领域有着较强的办学实力和科研能力，被誉为“有色冶金人才摇篮”。
2. 赣南科技学院 ：排名第二，赣南科技学院始创于1956年，其前身为包头钢铁工业学校和包头建筑工程学校，后合并为包头工学院，并更名为包头钢铁学院。
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